香菇虾米芥菜饭

简介

咸饭(菜饭)应该是闽南人最经常煮的,花样也很多,几乎什么菜都可以煮,我也很爱吃,在家里的时候,老妈就经常煮,芋头饭,包菜饭,排骨饭。。。 现在在外面,什么都要自己煮,就是没有妈妈的味道~不过还是好吃的,嘿嘿~

用料  

香菇虾米芥菜饭的做法  

  1. 把米洗净

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤1
  2. 干香菇提前泡开,切条

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤2
  3. 我把五花肉上面的瘦肉切下来,带肥肉的用来爆香

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤3
  4. 蒜头、蒜叶切好备用

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤4
  5. 准备好小虾米

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤5
  6. 芥菜梗和菜叶分开

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤6
  7. 芥菜叶切好放着

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤7
  8. 热好锅,把五花肉放进去煸出油,不够的话,倒点油进去,更快煸干,直到变红色的,很香

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤8
  9. 之后就把蒜头放进去爆香

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤9
  10. 再放进香菇,炒一会

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤10
  11. 然后就把瘦肉倒进去翻炒,加点盐,鸡精,生抽,料酒

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤11
  12. 先炒芥菜梗

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤12
  13. 芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒,菜叶翻炒几下就可以了

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤13
  14. 我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的,再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽,增色,这样米跟菜融合,也比较入味

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤14
  15. 差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦,水量以个人习惯放吧,这时还要试一下味道,不够咸要加点盐

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤15
  16. 其实电饭煲煮饭很快的,不用30分满,不过等电饭煲跳起来之后,我都是拔掉插头,让饭再闷一会

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤16
  17. 开吃拉,真的很香,特别是五花肉特好吃

    香菇虾米芥菜饭的做法 步骤17

小贴士

如果有干鱿鱼的话,就不要放小虾米了,我很喜欢干鱿鱼,煮菜饭的时候加进去,比较香,但是在靖江没买到,老板说他们这边都不吃这玩意儿,= =!好吧。

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