爆炒小白菜

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人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 在这里先声明一下,菜谱的照片是用手机拍的,可能不是很清晰(因为当时也没想着发菜谱,所以都没拍过程图,只是自己随手拍了完成图),但是绝对无PS。    这是一道家常小炒。既简单用快捷,还不缺美感,爷爷奶奶还问这花怎么弄出来的呢,待我说明后他们恍然大悟,所以说创新就在身边,只要我们去尝试。。。

用料  

小白菜(上海青) 7颗(根据实际情况增减)
大蒜 3瓣
少许
盐巴 少许

爆炒小白菜的做法  

  1. 上海青全个洗净,横刀切出花形(在根部两至三厘米,可根据实际大小调节)

  2. 将花形在水下冲洗干净,并把叶子也洗干净备用

  3. 锅内烧水,水开后放入花头烫至8成熟(有点变色即可),捞出晾水备用

  4. 锅内烧油,放蒜爆香(好辣椒的童鞋可以放些许) ,先将花头放进去翻炒

  5. 将叶子也放进锅内翻炒片刻,放入盐巴调味即可

  6. 装盘,将花形摆于盘子上面

小贴士

花形中可能含有沙子,一定要清洗干净,不然吃花形的人可就惨了,哈哈。。用开水烫一来是因为花形太大不好熟,而来也可以将花形的清洗干净,,
因为是炒青菜,所以我一般很少放鸡精什么的过多的调味料,简简单单便好

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