清蒸大闸蟹

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又到一年吃蟹季~~满满的蟹黄太美好~~~大闸蟹的吃法依旧清蒸最爱不解释。

用料  

大闸蟹
生姜,葱,料酒
镇江香醋,鲜露,耗油,香油

清蒸大闸蟹的做法  

  1. 大闸蟹洗净,锅中放入水,加入略多的姜片,葱段适量,倒入料酒,水开后大闸蟹背朝下蒸熟即可

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1
  2. 碗中倒入镇江醋,然后切入姜丝,红糖少许,放一小勺耗油和鲜露,再滴两滴香油

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2

小贴士

海拔高的地方蒸蟹颜色不是很红,据说,往大闸蟹上淋上啤酒,蒸出的大闸蟹颜色会好看很多~~~据说………………哦~
 

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