简单方便的冰糖猪蹄做法

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#我很少买猪手,因为我不喜欢吃猪皮。
但是我家猪哥喜欢呀,跟他家人一样,各个爱啃猪蹄。
周日上午去超市,看到还有猪蹄,就顺手买了一个,通常超市买的会弄的比较干净,而且劈成了两半,分量不会特别多。
既然买了那么大份的猪蹄,肯定要兼顾到大家的喜好,比如优优喜欢红烧的,红烧的我也能吃一点。
但是这大热天的,谁愿意炖红烧猪蹄啊?在厨房跟洗桑拿差不多。
然后优妈我就突发奇想,偷懒换了个简单的方式做了冰糖猪蹄,你要说是红烧的也行,嘿嘿~

用料  

新鲜猪蹄半个
加饭酒一大勺
生姜一小块
十三香粉一小勺
盐适量
冰糖适量

简单方便的冰糖猪蹄做法的做法  

  1. 先把猪蹄刮去残存的毛,洗净备用

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤1
  2. 凉水下锅焯水,煮开以后开盖煮几分钟,让血末煮出

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤2
  3. 焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤3
  4. 把猪蹄剁成小块放进高压锅,倒入一大勺加饭酒类黄酒,用黄酒来炖猪蹄,补血补气的效果特别好噢

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤4
  5. 放入几片生姜,一小勺十三香粉、两小勺盐然后盖盖子煮

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤5
  6. 上汽以后再小火半小时左右就差不多了,想要有嚼劲或者软烂一点的,自己按需要调整时间

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤6
  7. 猪蹄煮好了,下面我们来做冰糖浆上色,炒锅里放少许油烧热,然后放入一大勺冰糖

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤7
  8. 冰糖下锅以后要不停的翻炒,以免糊锅,等冰糖全部溶化变成棕色

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤8
  9. 冰糖一变色,马上倒入捞出的猪蹄翻炒,掂几下锅,让每个猪蹄都裹上糖色就可以出锅了

    简单方便的冰糖猪蹄做法的做法 步骤9

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