荷香糯米排骨包

简介

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      在这纷繁复杂的世界,谁能做到不浮不躁,不紧不慢的过日子?看荷花时总有这种感觉,即使是在那桑拿天的江南看荷花,她们依然给你一副傲然独立、意境悠远的感觉,美她自己的,什么坏天气都不能使她蔫儿眉耷眼儿的,破坏不了她的那份优雅恬静。
     
       同样,我们也不要为别人的错误买单,错的是他,气的是你!如果那样你就真的上当了!
      
      不为他人的错误破坏自己的优雅,谁也不是谁的谁,合则聚,不合散,不散之则远之!
      
      今天的菜搁家宴里绝对算高端大气上档次,还倍儿简单!几个字就能概括:腌一腌、包一包、蒸一蒸,就ok了!在这个季节一般早点去菜市场找那种挑担子的农民就能买到荷叶,1.5元一片,很大一张,除了做荷叶包,还能做荷叶粥,绝对是个好东西!

     这个菜特别适合上班族头一天晚上准备好腌制过程,第二天就直接上锅蒸了。蒸排骨的同时去煮饭,和准备个一个简便汤菜,炒一个素菜。45分钟两菜一汤就出来了。短时间就能做出一道高端大气上档次的大菜哦!

用料  

猪肋排 1000克
糯米 200克
姜蒜 适量
新鲜荷叶 2张
香葱 2根

荷香糯米排骨包的做法  

  1. 猪肋排1000克,因为要生腌排骨,建议泡2、3个小时,除去血水

    荷香糯米排骨包的做法 步骤1
  2. 荷叶2张

    荷香糯米排骨包的做法 步骤2
  3. 姜蒜适量剁碎碎

    荷香糯米排骨包的做法 步骤3
  4. 糯米约200克,提前泡个大半天

    荷香糯米排骨包的做法 步骤4
  5. 姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克

    荷香糯米排骨包的做法 步骤5
  6. 再放入老抽15克

    荷香糯米排骨包的做法 步骤6
  7. 再放入白砂糖15克

    荷香糯米排骨包的做法 步骤7
  8. 再放入二锅头15克

    荷香糯米排骨包的做法 步骤8
  9. 所有搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制至少一晚上

    荷香糯米排骨包的做法 步骤9
  10. 泡好的糯米沥干水分

    荷香糯米排骨包的做法 步骤10
  11. 糯米和腌好的排骨混合均匀

    荷香糯米排骨包的做法 步骤11
  12. 荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间

    荷香糯米排骨包的做法 步骤12
  13. 上下左右包好,我这些排骨包了两张荷叶,根据你自己的量调整吧。

    荷香糯米排骨包的做法 步骤13
  14. 封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时。(小火蒸的时间可以缩短,但我为了排骨软烂,糯米能更加融入排骨的味道,所以蒸的时间比较长,一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了)

    荷香糯米排骨包的做法 步骤14
  15. 装盘,吃的时候剪开荷叶就行了

    荷香糯米排骨包的做法 步骤15

小贴士

1.没有新鲜荷叶的可以去药店买整片的干荷叶
2.蒸的时间长一点,可以让糯米充分吸收排骨的味道。而且排骨酥烂。

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