照烧鸡腿饭

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#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料  

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿去骨,用刀背把鸡腿拍松。加入料酒、姜丝、少许生抽和糖。盖上保鲜膜放入冰箱腌制1个小时

  2. 平底锅入油烧热,将腌制好的鸡腿肉下锅煎制

  3. 在煎至表皮略焦的时候加入水、少许生抽、老抽、大量白糖

  4. 大火收干水分

  5. 取出鸡腿肉改刀,码在米饭上。淋上剩余的酱汁

  6. 配菜就是简单的炒西葫芦,加点黑胡椒~

小贴士

1. 鸡腿去骨可以先将鸡腿末端用刀剁断,用小刀将鸡腿肉沿着骨头划开,切断与骨相连的肌肉,将骨头抽出。
2. 生抽调味、老抽着色
3. 烧好的鸡腿肉可以稍许放凉了再改刀,这样不容易碎

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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