Pecan pie 碧根果派

用料  

Pecan pie 碧根果派的做法  

  1. 300ML面粉,80ML植物油,一小勺盐,5大勺冷水,搅拌。做成球状,再用擀面杖把它擀成均匀的片状,在玻璃浅器皿(选择直径为22-24cm)摊平。

  2. 把烤箱预热到177摄氏度。

  3. 将准备好的碧根果切成小块(一半一半的也可),均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

  4. 在一个较大的碗中,打入两个鸡蛋,236ML红糖,118ML白砂糖,一小勺面粉,2大勺牛奶,一小勺香草香精,118ML融化了的黄油,加入少量盐(如果黄油是不加盐的,可酌量多加一些盐),充分搅拌。

  5. 将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中,放进烤箱中烤制派的边沿变成金色,中间的填充物胀大,大约40-45分钟。取出派,(刚取出如图,膨胀)

    Pecan pie 碧根果派的做法 步骤5
  6. 等待2-4小时,让派充分冷却。就可以开动啦。

    Pecan pie 碧根果派的做法 步骤6

小贴士

融化黄油的时候,如果用微波炉,设置30秒,然后取出看是否完全融化,若没有,可增加30秒再观察。或者在炉灶上,取小锅,将黄油加热,待块状消失。

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