肉丁炸酱面

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#寻找记忆中的味道#

用料  

欣和豆瓣酱100克欣和甜面酱100克猪肉

肉丁炸酱面的做法  

  1. 欣和豆瓣酱和甜面酱。猪肉要七分瘦三分肥的。肥,瘦肉分开切成小丁。把葱姜蒜切碎备用。

  2. 锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

  3. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒均匀。

  4. 加入豆瓣酱。煸炒均匀。

  5. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。再加入甜面酱搅拌均匀。

  6. 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

  7. 黄瓜切成细丝。面条放入开水中煮熟后过水。

  8. 面条盛入碗中,把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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肉丁炸酱面的答疑

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