把一隻雞翅切成兩段,用鹽糖醃放置半小時備用。
蒜頭剁成蓉,燒熱鍋,放一點油 (不用太多,因為雞翅會出油),放蒜蓉,炒香。
放雞翅,先煸1-2分鐘,放一點水,蓋鍋蓋,煮8-10分鐘。
開蓋,雞翅會開始出油,放一點老抽上色,試味,夠味就可以上碟。
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