两种吃法炸响铃

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这是一道我们仙居人在过年必备的一道菜之一,一般都会炸上满满的一大盘,正月那天气,起码可以保存半个月,有客人来了,就用清水那么一煮,再放蒸笼里温着,端出来就是一碗香喷喷,人人称赞的美味。今天,咱就把炸响铃的两种方法都给试了 。

用料  

豆腐皮10张
肉馅一份
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖少许
花椒粉少许
蛋液适量
小葱适量

两种吃法炸响铃的做法  

  1. 肉馅一份,猪肉要先去皮,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了。

    两种吃法炸响铃的做法 步骤1
  2. 肉馅里加盐,少许白糖提鲜

    两种吃法炸响铃的做法 步骤2
  3. 加适量料酒

    两种吃法炸响铃的做法 步骤3
  4. 加一小勺生抽、一点点花椒粉,增鲜去腥,然后把肉馅搅打上劲

    两种吃法炸响铃的做法 步骤4
  5. 铺一张豆腐皮,在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅,两段都留空

    两种吃法炸响铃的做法 步骤5
  6. 把一头空的豆腐皮盖在肉馅上

    两种吃法炸响铃的做法 步骤6
  7. 把肉馅部分对折一下

    两种吃法炸响铃的做法 步骤7
  8. 把豆腐皮卷起,末尾处抹上蛋液固定

    两种吃法炸响铃的做法 步骤8
  9. 全部卷好,依次摆放,还有三卷我卷的香干条,每根多卷了一张进去

    两种吃法炸响铃的做法 步骤9
  10. 把豆腐皮卷每根切四段

    两种吃法炸响铃的做法 步骤10
  11. 锅里多一点的油,油温烧至6,7成热,放腐皮卷进去炸至金黄,至肉熟透,如果还要拿来煮,那就少炸几分钟,表面定型即可

    两种吃法炸响铃的做法 步骤11
  12. 炸好之后捞出沥油,这时候肉如果已经炸熟,你可以直接吃

    两种吃法炸响铃的做法 步骤12
  13. 或者锅里放点水,放点盐,烧开以后放些炸响铃进去,小火慢煮30分钟

    两种吃法炸响铃的做法 步骤13
  14. 出锅前加葱花就好了。

    两种吃法炸响铃的做法 步骤14

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