蔗糖蒸蛋糕

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之前都是用砂糖。今次嘗試用蔗糖,因為非常喜歡蔗糖的那種香!!
結果得出的蛋糕真的是特別香!新嘗試! :D
非常簡單!

用料  

蔗糖 約2-3片
1/2 碗
雞蛋 4隻
自發粉 約200g (約1碗半)
泡打粉 (可免) 2茶匙

蔗糖蒸蛋糕的做法  

  1. 材料~~

    蔗糖蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 將蔗糖加水,煮熔。每隔一會就要記得搖一搖它,以免燒焦!
    等糖熔化時,發蛋打發至起泡泡

    蔗糖蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 等糖漿cool down,同時將自發粉過篩2次

  4. 將糖漿加入蛋漿

  5. 分兩次倒入篩好的自發粉,切入混合料

  6. 將蒸碟塗上一層薄薄的油

  7. 將混合料倒上碟便可以蒸了!
    記得要蓋上蓋蒸, 每隔5分鐘在蓋邊加水, 以免燒乾

    蔗糖蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 15 - 20分鐘便可以吃了!!
    用牙籤插入去, 拔出來時沒有蛋漿黏著就是熟了! 弄出三碟~

    蔗糖蒸蛋糕的做法 步骤8

小贴士

甜度個人喜好不同, 自行加減糖的多少吧! :D
如弄開來不夠甜, 可以試試加上糖漿, 不錯的!!
 
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蔗糖蒸蛋糕的答疑

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