疙瘩汤

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简介

#寻找记忆中的味道#疙瘩汤

用料  

西红柿 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量

疙瘩汤的做法  

  1. 准备原材料。

    疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用

  3. 炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

  4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

  5. 炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

  6. 面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

  7. 锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。

  8. 加进去一勺盐。倒入两勺生抽。

  9. 鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

  10. 鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

  11. 最后淋入两滴香油就可以关火了。

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