栗山蔬菜球

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简介

板栗泥+山药丁+蔬菜,丸子混合了三重口感,绵滑清爽弹糯。
板栗本身带有一点甜味又淀粉居多,我把它当做可以果腹的主食或甜点,搭配果酱(这里是鲜榨的香芒火龙果酱),撒点白糖,满足了!
(PS: 完全无油,这算是低卡的甜点吗?哈哈,冷掉也没有影响味道。)

用料  

板栗 适量
山药 适量
叶子菜 适量
果酱 适量
白糖 适量

栗山蔬菜球的做法  

  1. 板栗和山药煮熟放凉,叶子菜焯水捞出沥干。

  2. 板栗去壳,放入料理机榨成泥。

  3. 山药去皮,切成小丁,倒入板栗泥。

  4. 叶子菜切碎,与板栗山药泥混合均匀。

  5. 手搓丸子,双手蘸点冷的白开水(防粘),揪一撮“泥”慢慢揉成球状,直到全部的“泥”用完。

  6. 蘸上果酱,撒点白糖,开吃。

小贴士

1、这里的果酱是芒果+火龙果鲜榨的,并非那种放糖熬出的果酱,所以在吃的时候撒了白糖,如果是真正的果酱,甜味足够的话可以不撒白糖,总之一切随自己喜好吧!
2、又是打泥又是切丁有点小麻烦,心情好的话就当玩吧~^^

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