朱古力粒粒松饼

简介

松饼是HK的叫法,我们这里叫马芬. 也就是Muffin. 会做这个是因为之前看到ming儿做了. 我也来练练手吧. 本来想加点水果进去的,谁知道.. 我家里木有不出水的水果. 所以水果只好做别的用途了. 家里刚进货巧克力,就做巧克力口味的吧.

用料  

黄油 100g
100g
巧克力 40g
巧克力粉 10g
肉桂粉 少许
两个
低筋面粉 200g
牛奶 100g
少许
泡打粉 2小匙

朱古力粒粒松饼的做法  

  1. 先将面粉与泡打粉混合过筛,蛋打了搅成蛋液放在一旁备用.巧克力切成5mm的小块

  2. 将黄油放进搅拌盆内(必须室温),用蛋抽将它搅拌开后将砂糖分成三份,先加入一份搅拌,后两份依次重复动作加入

  3. 待2转成白色后,加入盐跟肉桂粉,混合

  4. 将半份蛋液倒入03搅拌(不能一次全部加入,不然面糊会分离,质地不均匀.)

  5. 将过筛的泡打粉跟面粉半份倒入04,搅拌

  6. 将半份的牛奶跟半份溶解的巧克力酱加入05,然后搅拌

  7. 重复一次04到06的步骤,将其余的材料依次倒入搅拌.混合到质地柔滑为止.倒入切碎的巧克力粒

  8. 将面糊装进裱花袋,你也可以不装,直接用铁汤匙倒入模子中

  9. 烤箱预热190°烤25分钟左右.拿个金属棒(我家是筷子)插入中间热就表示好了

小贴士

做这款蛋糕比做之前那款吐司真的差很多.因为不太用得着管发酵的问题.
蛋糕始终是高糖高油高热量的东西,不宜多吃.
其实只要掌握了最基本的,要加什么料你都可以任你自己选择...
其实如果巧克力酱跟牛奶有剩余的,将牛奶跟巧克力酱混合,加糖,加肉桂粉,加两块冰块,就成了一杯香浓的可可饮料了.

朱古力粒粒松饼的留言

  • 小步无曲  3年前  
    0
    松饼是松饼 玛芬是玛芬…………不一样的
    作者回复 3年前  
    港式叫法里面,玛芬是松饼。
  • 海边的彩贝  3年前  
    0
    请教"6. 将半份的牛奶跟半份溶解的巧克力酱加入"中 溶解的巧克力酱 是如何制作的?
    “2. 将黄油放进搅拌盆内(必须室温),用蛋抽将它搅拌开后”黄油不易溶化,可以水浴加热吗。蛋抽是什么,能用打蛋器吗
    作者回复 3年前  
    溶解的巧克力酱就是用巧克力放微波炉融化...

    夏天室温的黄油很易融化的,提早从冰箱拿出来就好....水浴也可以。蛋抽即打蛋器。

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