巧克力松露蛋糕 Chocolate Truffle Cake

Name: 巧克力松露蛋糕 Chocolate Truffle Cake
Ingredients: 250g黑巧克力; 125g無鹽黃油; 50ml奶油 double cream; 4個雞蛋; 2湯勺可可粉; 150g糖

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EthanKerswell

巧克力松露蛋糕顧名思義就是口感跟松露巧克力一樣香濃軟滑整個過程沒有一點麵粉所以沒有任何粉質的感覺沒有巧克力布朗尼那樣油膩和硬適合熱吃搭配一勺冰激凌或者淋上鮮奶油皆可由於是純黑巧克力不會很甜所以搭配一杯柔滑的卡布奇諾就適合不過

用料

黑巧克力	250g
無鹽黃油	125g
奶油 double cream	50ml
雞蛋	4個
可可粉	2湯勺
糖	150g

巧克力松露蛋糕 Chocolate Truffle Cake的做法

黑巧克力掰成小塊和黃油奶油一起隔水融化
蛋黃和一半糖打發到發白加入冷卻了10分鐘的步驟1拌勻
加入剩下的糖到蛋白里打發蛋白到soft peaking 預熱烤箱180度
把步驟1﹣2的混合倒入蛋白里篩入可可粉拌勻
裝進蛋糕模 180度35分鐘放涼十分鐘便可以切塊食用熱熱的軟心巧克力搭配冰淇淋和草莓非常好吃記得喝杯咖啡

小贴士

可以減少糖分左低糖巧克力松露蛋糕

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该菜谱发布于 2013-09-22 19:27:52

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