糖渍蓝靛果

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蓝靛果,别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果,灌木,高1.5米。幼枝被毛,所属植物界,我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区以及内蒙古、华北、西北、四川等地都有分布。在我的家乡伊春一般都是称为山茄子果。浆果暗蓝色,有白粉,椭圆或长圆形。花期5~6月。7~9月果实成熟,颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱,令人垂涎欲滴,若摘下一颗品尝,顿觉味道酸甜可口。浆果味酸甜,含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药,清热解毒。花又是蜜源。(以上摘自百度百科)

用料  

野生蓝靛果
白糖
密封罐

糖渍蓝靛果的做法  

  1. 密封罐洗净晾干,山茄子果一颗颗择净。

  2. 将山茄子果放在密封罐中,一层山茄子果撒一层白糖。最后一层多撒点白糖。注意不要弄碎浆果。

  3. 放在冰箱冷藏即可。

  4. 几天之后从密封罐中取出,用勺子捣烂后食用。

小贴士

山茄子果为野生,季节性非常强,7~9月果实成熟。山茄子皮薄汁多,不宜水洗,择净即可食用。可根据口味自行调制,不过建议多放一些不容易变质。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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糖渍蓝靛果的答疑

  • 手机用户7070_78tm  19天前  
    0
    这个能水洗么
    作者回复 19天前  
    可以用水简单浸泡冲洗。这本身都是野生的。没有污染。也很易碎。洗的时候要轻一点。

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