卤肉饭

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简介

从朋友那儿学来的菜谱,温暖的味道慰藉了我刚刚漂泊到异国的心。

用料  

五花肉
口蘑(或茶树菇)
生抽
老抽
料酒

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉切成大块,焯水后捞出切丁,控干水分

  2. 锅中热油,放入姜片爆香,放入肉丁翻炒

  3. 加入生抽、料酒,大火煮开转中火煮一会

  4. 放入蘑菇丁继续煮啊煮

  5. 最后放入老抽,根据咸淡来决定不放/放多少盐

  6. 收汁起锅

  7. 有时间的话最好在收汁前放在炖锅里炖上一两小时,没时间的话这样也可以吃啦~

小贴士

· 好吃的秘诀在于一定要放蘑菇!有什么蘑菇就放什么,都好吃~
· 为了解腻可以烫点青菜配着吃,如果像我一样是肉食动物就免了。。
· 米饭一定要做够啊,很下饭的,米饭吃光了只剩肉很痛苦的。。。

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