蒜子啤酒炖排骨

简介

啤酒炖排骨相当于加入适量苏打,去腥且能在短时间内把肉炖得酥烂。大量煎过的蒜子没有了辣味,绵软适口,和排骨也超搭的。

用料  

排骨
大蒜 2头
啤酒 1罐
1.5小勺
1小勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
洋葱 1个
黄油 适量

蒜子啤酒炖排骨的做法  

  1. 剁好块的排骨焯水10分钟,捞出洗去浮沫,沥干水备用。

  2. 两头大蒜剥出蒜瓣,切去蒜蒂。锅内倒入适量油,加热到稍稍冒烟放入所有蒜瓣,煎到表面金黄捞出,沥油备用。

  3. 另取锅放入适量黄油,洋葱切丝放入炒香,到洋葱丝变软产生适量浅棕色焦糖。

  4. 放入备好的排骨,翻炒均匀,并放入盐,糖,生抽,老抽,蚝油调味,倒入一罐啤酒。

  5. 大火烧滚,滚后转中火,炖到15分钟时,放入煎好的蒜粒,继续滚15分钟。

  6. 时间到了根据具体情况关火或收汁,汤汁不要收太干,拌饭也非常美味。

蒜子啤酒炖排骨的留言

关于蒜子啤酒炖排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
335 收藏

作者打盹的珊妮的其他菜谱