川味回锅肉

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简介

我爱回锅肉!!!!!!!!!!!
我爱好多肥肉的五花肉!!!!!!
小时候白白瘦瘦就是跟外婆长大被五花肉残害了 -0-

介个是第一次去成都一个姐姐经常做给我次滴..
第一次接触到逆天神器———豆瓣酱
要素老干妈是女神酱,那豆瓣酱就是女王酱啊...
那个姐姐的男朋友是厨师..
所以姐姐会做好多好好次的菜啊~
我记得好像之前吃的豆瓣酱叫“鹃城”
而且成都的豆豉是大颗粒湿湿的那种巨好次!!!
还有好香的花椒...
还有漂亮的锦里~

用料  

带皮五花肉
彩椒
尖椒
姜葱蒜
葱花
红油豆瓣酱

川味回锅肉的做法  

  1. 准备好材料

    川味回锅肉的做法 步骤1
  2. 五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净

    川味回锅肉的做法 步骤2
  3. 彩椒切大块,尖椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜末

    川味回锅肉的做法 步骤3
  4. 五花肉切片..

    川味回锅肉的做法 步骤4
  5. 锅里少许油,中火开始煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出很多油,而且煎过的五花肉木有那么腻

    川味回锅肉的做法 步骤5
  6. 剩下的油爆香姜蒜辣椒圈

    川味回锅肉的做法 步骤6
  7. 下彩椒翻炒

    川味回锅肉的做法 步骤7
  8. 下五花肉啊..混合起来

    川味回锅肉的做法 步骤8
  9. 倒入一勺子红油豆瓣酱

    川味回锅肉的做法 步骤9
  10. 混合炒,因为豆瓣酱很咸所以不用加盐了,要是味道不够可以加盐加生抽..

    川味回锅肉的做法 步骤10
  11. 最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~

    川味回锅肉的做法 步骤11

小贴士

我刀工很烂 -0-
所以五花肉大家可以先煮好了,五花肉结实一些再切
或者冻冰箱里面,比较硬的时候更容易切薄片...
其实有了豆瓣酱怎么炒都好吃的..
因为五花肉太少了
在腐国的时候不够吃..所以我加过洋葱
但是有一次加了胡萝卜片惊为天人啊 -0-
而且这些配菜很好次哇...
我也有爆香过干辣椒和花椒...

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