香糯芋艿饼

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简介

用中秋剩下的的芋艿重新加工制作的,芋艿搅成蓉加入炼乳和白糖,再裹上薄薄的一层面粉和面包糠煎一下,外脆里糯,那一个香啊...

用料  

芋艿 10个
炼乳 适量
少许
糯米粉 适量
面粉 适量
面包糠 少许

香糯芋艿饼的做法  

  1. 将芋艿蒸熟去皮,搅成细腻的蓉。

    香糯芋艿饼的做法 步骤1
  2. 在芋艿蓉里加入炼乳、白糖、糯米粉(增稠)充分搅匀后封上保鲜膜,进冰箱冷藏半小时。

    香糯芋艿饼的做法 步骤2
  3. 取出芋艿蓉,在操作台上铺上一层面粉,旁边放上一盆面包糠。

    香糯芋艿饼的做法 步骤3
  4. 双手拍上一些面粉后(因为芋艿蓉还是比较黏的),抓取适量芋艿蓉揉成团,放入面包糠的盘子里滚一下。

    香糯芋艿饼的做法 步骤4
  5. 再轻轻按扁后,放入平底锅里煎(锅内加入少许油即可)

    香糯芋艿饼的做法 步骤5
  6. 底面基本成型后翻个面

    香糯芋艿饼的做法 步骤6
  7. 煎至两面金黄就可出锅啦

    香糯芋艿饼的做法 步骤7

小贴士

其实不把搓好的芋艿球按扁,直接放入油锅炸出来的效果会更漂亮些,不过考虑到健康,还是用煎的吧,油少很多。

香糯芋艿饼的留言

  • 三三Qing  2个月前  
    0
    请问如果前一天晚上做好,第二天早上煎可以吗?
    作者回复 2个月前  
    应该可以吧,但是最好放冰箱速冻放心些

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