胶东带鱼

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简介

跟姑姑学做的带鱼~
带鱼不一定要油煎来吃~
蒸着吃更健康~
现在是追求健康的节奏~
清蒸走起~

用料  

胶东带鱼 4-5条(4人份)
生粉 半杯
大葱 若干
生姜 若干
大蒜 5-6瓣
若干
料酒 若干

胶东带鱼的做法  

  1. 带鱼切断,清理干净,用盐和料酒腌10分钟

    胶东带鱼的做法 步骤1
  2. 腌好的鱼段蘸干粉

    胶东带鱼的做法 步骤2
  3. 用不粘锅过油,两面变黄即可。

  4. 葱姜蒜都切成细末,均匀撒在过好油的带鱼上。

    胶东带鱼的做法 步骤4
  5. 放到蒸锅里蒸8分钟就完工啦!

    胶东带鱼的做法 步骤5

小贴士

蒸过的带鱼不会缩水变小,而且肉质更嫩。
不过蒸的时间一定不要太久,8分钟就可以了。
蒸久了肉会变死,口感不好~

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