罗勒炒鸡肉

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用料  

去骨鸡腿 2只
罗勒 80克
大蒜 2小瓣
酱油 适量
适量
泰国混合调料或干辣椒(任选其一) 适量

罗勒炒鸡肉的做法  

  1. 鸡腿肉洗净用厨房纸擦干,切一口大小;罗勒洗净,大蒜去皮切片。

  2. 锅中倒油,将切好的蒜片下锅,出香味后加入鸡肉翻炒至变色,倒入酱油和泰国混合调料,加盖煮10分钟左右;取掉锅盖,尝下味道,如果觉得淡可撒适量盐调味。

  3. 加入全部罗勒,稍微翻炒后关火即可出锅。

小贴士

1、如果没有专门的调料就用干辣椒和大蒜炝锅,因为之前在泰国买了做这道菜的调料,所以省事直接加了,用干辣椒的味道其实更好。
2、我是用珐琅锅做的,因为锁水性能比较好,所以煮鸡肉时不用加水,如果是用普通炒锅,可根据情况加适量水。
3、罗勒一定要出锅前加,它本身可以生吃,只需稍微翻炒即可。

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