泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭

简介

咖喱,曾经是一位朋友最初下厨时最爱做的一道风味菜。当时用的是超市普通的咖喱粉或咖喱酱,加上一两瓶牛奶。那时已经觉得很奢侈了。如今这道菜,我选用马来西亚的雄鸡牌泰式红咖喱和椰浆,味道更正宗,当然,一道菜做下来的成本也达到了40元。如今朋友已不在身边,在生日前夕,做上一道美味的咖喱,算是遥祝朋友的生日开心快乐了。

用料  

泰式红咖喱 200克一瓶
椰浆 200mL一瓶
香糯米 适量
土豆 一个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
鸡块 800克

泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭的做法  

  1. 鸡块焯去血水。沥水待用。

  2. 将土豆、洋葱和胡萝卜洗净切块待用。

  3. 适量的椰浆里加入盐和糖(1:3),待搅拌溶解后,一起加入到洗净的糯米中,就可以煮熟了。

  4. 在锅中加入油,再加入土豆、洋葱和胡萝卜炒到略软,最后加入鸡肉炒至半熟后,加入剩下的椰浆和泰式红咖喱。翻炒均匀后,盖上盖子,小火炖至酱料变浓稠便可起锅。起锅时撒上葱花更有风味。

    泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭的做法 步骤4

小贴士

泰式红咖喱偏辣,还有泰式青咖喱偏酸些可供选择。
进口的咖喱酱,味道的确要比国产的普通咖喱酱更美味可口,更有特色。
椰浆饭要加少量盐,味道才更出的来。

泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭的留言

关于泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
94 收藏