芒果班戟

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简介

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用料  

低筋粉 70G
生粉 10G
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
牛油(黄油) 14G
椰浆 60G
三花淡奶 60G
糖水 80G
40G
打发奶油(馅) 适量
芒果块(馅) 适量

芒果班戟的做法  

  1. 将黄油提前软化,最好是隔水溶一下会计较好。低筋粉过筛一下备用。

  2. 材料都准备好后,一起混合放入大碗中搅拌均匀,再过筛一次就可以了。

  3. 锅中用刷子刷一点牛油,再用勺子把混好的液体倒入平底锅中,小火慢慢的煎至变黄就可以了,不用翻面再煎的了

  4. 煎好后放入盘中稍微冷却一下,把打发的奶油放入中间,芒果切成小块放在上面 ,上下包过来,左右再包过来 反过来就可以了,放冰箱冷餐一下更好吃

小贴士

1.这个配方大概可以做大平底锅10张皮左右,
2.一定要把所有的材料都混匀了再煎,这样会比较好。
3.煎的时候要小心, 不要戳破了那个皮, 就像煎蛋皮一样,煎第二片的时候最好锅也稍微冷却一下,不然太热液体一倒进去就摊不开了
4.糖水可以自己调至 看你自己喜欢甜点或是淡点都没有关系

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