水煮牛肉 ——————左岸空城

用料  

牛里脊片 豆芽
金针菇 粉条
莴笋(可选) 芹菜(可选)
水煮调料 (花椒 干辣椒
生粉 郫县豆瓣 糖 蒜葱
盐 豆豉调制而成)
生 抽

水煮牛肉 ——————左岸空城的做法  

  1. 1.里脊片加料酒 盐 生抽 蛋清 生粉拌匀,腌半小时

  2. 锅内放油,滑炒牛肉,盛起

  3. 3.下豆芽,放水煮酱料,放生抽,放高汤(清水也行)

  4. 稍微煮开后 放粉条,金针菇,莴笋,芹菜

  5. 再煮十分钟左右 ,放牛肉片,出锅。

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