青椒茄饼

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用料  

青椒 2个
圆茄子 1只
面粉 300克
酵母 少许
一根
花椒 10颗
胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
菜籽油 适量

青椒茄饼的做法  

  1. 酵母用100毫升左右的温水溶解和面,将面揉成光滑面团放温暖的地方醒发30分钟,至蜂窝状即可。

    青椒茄饼的做法 步骤1
  2. 制作馅料:青椒切小圈,越细越好;茄子切丁;葱切葱花。取盆底部放入茄丁,上面平铺青椒圈,最后撒上葱花。

    青椒茄饼的做法 步骤2
  3. 开火热油,油烧至六七成热放入花椒颗粒爆香,捞出花椒,将热油浇至馅料上,然后加入适量食盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。

    青椒茄饼的做法 步骤3
  4. 将醒好的面团取出,分割成拳头大的剂子。

    青椒茄饼的做法 步骤4
  5. 取出一个剂子,擀成5毫米厚的圆形面片,在一半平铺馅料,将另一半折起,成半月状,边缘压牢实。

    青椒茄饼的做法 步骤5
  6. 电饼铛起火,刷油,待温度升高放入茄盒,煎至两面金黄即可。

    青椒茄饼的做法 步骤6
  7. 最后一步,开始享用美味吧!(最好再配上一杯豆浆,呵呵)

    青椒茄饼的做法 步骤7

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