华夫饼(松饼粉版)

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
30
挺好
5
一般
1

简介

在咖啡厅的这段时间做了不计其数的华夫饼
几乎每个咖啡厅都会有这种烤制起来弥漫甜蜜香气的简易小食
搭配一球冰淇淋、奶油、或者新鲜水果
再淋上巧克力酱或者焦糖酱
就是最经典的咖啡厅下午茶了

这个是使用松饼粉的配方、主要是在液体量和机器操作上给大家一些参考
在这里我使用的是卡罗松饼粉、使用其他品牌的松饼粉也可以
原理都是松饼粉和液体 是1:1的比例
做其他口味如抹茶或巧克力味的华夫饼时、要把抹茶粉和可可粉包含在松饼粉的比例内
具体用量如下

用料  

原味:松饼粉 100g
鸡蛋 一枚(50g)
牛奶 50g
抹茶:松饼粉 95g
抹茶粉 5g
鸡蛋+牛奶 100g
巧克力:松饼粉 90g
可可粉 10g
鸡蛋+牛奶 100g

华夫饼(松饼粉版)的做法  

  1. 将鸡蛋牛奶混合搅匀

  2. 加入松饼粉搅拌至顺滑无颗粒

  3. 预热机器后在中间偏后位置均匀倒入面糊(盖上盖子之后面糊会往前流所以要在中间偏厚的位置倒入)

  4. 按照松饼机的操作方法操作即可。一般的松饼机都有提示音。
    没有提示音的等香气浓郁水汽变小就表示熟了

  5. 小心的取出华夫饼。可以借助刀叉等工具、但要小心不要划伤模具的不粘层。
    我都是徒手抓出来的、操作经验不足的筒子们不要学我

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