鲤鱼烧秋茄

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简介

鲤鱼与茄子共煮,味道极佳。

用料  

鲤鱼 1条
长茄 2个
红椒 半个
2勺
1勺
料酒 3勺
3勺
1头
一小块
香葱

鲤鱼烧秋茄的做法  

  1. 鲤鱼去鳞、腮、肠等收拾干净

  2. 茄子切块,红椒切丝,蒜切片、香葱切段备用

    鲤鱼烧秋茄的做法 步骤2
  3. 茄子放入微波炉,高火10分钟取出

    鲤鱼烧秋茄的做法 步骤3
  4. 锅中加油,爆姜丝,鲤鱼沾淀粉下锅至定型出锅

  5. 锅中另加油,放入茄子煸炒,加一半蒜片,加酱油、醋、糖

  6. 加鱼、少许水,小火慢炖,加盐、剩下的蒜片

  7. 待锅中汤收紧,加红椒略闷

    鲤鱼烧秋茄的做法 步骤7
  8. 最后加蒸鱼豉油、香葱出锅

    鲤鱼烧秋茄的做法 步骤8

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