金银小刀切

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简介

最爱淀粉食物,最爱炼乳刀切,最爱有炸过的刀切和原味刀切,嗲嗲嗲。

用料  

自发粉 250g(根据自己需要做的量来定)
牛奶 随意(哈哈哈,因为根据个人口感)
温水 少许
少许
20g(根据口感自己可多加)

金银小刀切的做法  

  1. 自发粉加入分水搅拌再加入牛奶以及糖全部搅拌均匀。
    (因为采用自发粉,所以无需酵母粉发酵)

  2. 糅合成光滑的面团,放在盆中发酵,30~60分钟

  3. 去除发酵后的面粉团,切成一小块状,揉搓称刀切状,表面涂上一层油,放在蒸笼上蒸,下面垫上油脂,蒸10~15分钟

    金银小刀切的做法 步骤3
  4. 去除蒸好的刀切馒头,取一半,表面切划,放入油锅中炸至金黄。

    金银小刀切的做法 步骤4
  5. 去除一半一半装盘,放上 炼乳即可。

    金银小刀切的做法 步骤5

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