臭豆腐蒸蛋

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用料  

臭豆腐 3块
鸭蛋 1个
蒸鱼豉油 少许

臭豆腐蒸蛋的做法  

  1. 臭豆腐用水洗净

  2. 鸭蛋打散,不要打出泡泡。加等量的冷水

  3. 臭豆腐放在碗底,加入蛋液。

  4. 蒸锅沸腾后,上锅蒸5-7分钟。

  5. 出锅,淋少许生抽

小贴士

臭豆腐本身有咸味,所以蛋液中可以不加盐。
蒸蛋滑嫩,豆腐牢结,相得益彰。
不喜欢臭豆腐的可以换成普通豆腐。

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