琥珀核桃仁

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简介

用料放多少取决于你能吃多少,所以不用问什么比例,没有比例,爱吃甜就多加些糖就酱紫简单嘿嘿~

用料  

清水
核桃仁
冰糖或白糖
橄榄油

琥珀核桃仁的做法  

  1. 清水烧开,核桃仁过水去苦涩味,一分钟左右捞出,放一边沥水

  2. 糖+水中火烧开,冒出大大的泡泡后关小火,小心搅拌着继续煮,等泡泡变小变绵密后迅速把核桃仁放进去翻炒,让每块核桃都沾上糖,盛出来放一边。

  3. 锅清洗好,锅中放橄榄油少许,中火烧到五成热,改成小火,沾好糖的核桃仁下锅翻炒,注意别炒糊了,闻到核桃香味后出锅。

  4. 放凉之后,冲啊!吃掉它!

    琥珀核桃仁的做法 步骤4

小贴士

炒糖的时候一定要小火炒,否则糊了就变得极苦无比。我喜欢用冰糖,出来的色泽比白糖好多啦~

琥珀核桃仁的留言

  • 薄荷___  2年前  
    0
    没有橄榄油其他的食用油可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以啊,用味道清淡的油就行了,否则会盖住核桃香味。

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