玛格丽特小饼干

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简单易做的小饼干,烘焙新手入门级,又好吃又好做。造起来吧!

用料  

低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
无盐黄油 50g
糖粉 20g
少许
熟蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,如果是冷冻,至少提前一小时拿出来软化。鸡蛋煮熟备用。

  2. 软化的黄油和糖粉用打蛋器打发,黄油颜色变浅感觉变蓬松视为打发。

  3. 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛

  4. 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用拇指碾碎,筛出细碎的蛋黄绒。

  5. 将玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋绒同打发的黄油一起拌至无干粉。

  6. 用手捏成面团,用保鲜膜装好放入冰箱冷藏一个小时左右。

  7. 从冰箱取出冷藏好的面团,根据个人喜好大小搓成小圆球,排入烤盘。用食指摁出小坑,出现漂亮的裂纹。烤箱预热170度,放入中层,烤约20分钟即可。

 

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