凉拌韭黄

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大家都知道韭黄的做法普遍都是韭黄炒蛋啊,韭黄炒肉啊,韭黄炒虾啊这些,因为韭黄含有大量的维生素和粗纤维,那么经过炒制的蔬菜呢营养就会大大流失,为了保全韭黄本身的酵素,今天特意做了这个粗纤维排毒的凉拌菜,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,韭黄可以治疗便秘,预防肠癌,有"洗肠草"之称

用料  

韭黄 500克
凉开水 5汤勺
六月鲜凉拌酱油 2汤勺
李锦记蚝油 1汤勺
花椒粉 1汤勺
香醋 3汤勺(喜欢就多放,不喜欢就少放)
白糖 3汤勺
芝麻 1汤勺
小米椒 几个
纯芝麻油 1汤勺

凉拌韭黄的做法  

  1. 将韭黄放盐水中浸泡十五分钟,清洗干净切段

  2. 放开水中煮二三分钟

  3. 捞出放凉开水中过一下,为了保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失

  4. 将韭黄的水挤干净,弄成一个圆形。(为了好看)

  5. 将所有的调料(除了小米椒)放在一起拌匀。

  6. 均匀的淋在摆好的韭黄球上

  7. 然后将小米椒摆在韭黄球上塑造视觉效果

小贴士

别名:韭芽,黄韭芽,黄韭,韭菜白
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,男性吃可以壮阳!
禁忌人群:阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群

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