花蛤酱油水

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简介

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用料  

花蛤
生姜
辣椒(不喜辣可忽略)
老抽
鸡精(可不用)

花蛤酱油水的做法  

  1. 花蛤泡水吐沙

  2. 切好姜条,葱段,红椒

  3. 锅里放油(不用太多),油温6成左右(油温太高 由于花蛤有水分 油容易爆掉),然后放入沥干的花蛤,炒!

  4. 待花蛤炒开后,放入净水(少量,够闷一会儿锅不会焦掉就好)和老抽(适量),稍微拌炒吧老抽与水拌匀后放入生姜和红椒,盖上锅盖,大火闷3-5分钟即可入味,开锅放适量鸡精后拌炒(可忽略),关火,放入葱段,稍微拌炒,结束,出锅。

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