温泉蛋配蔬菜沙拉(保温杯版)

简介

温泉蛋这种东西一听就高洋上,味道也真的不错啊,宿舍里不太爱吃溏心鸡蛋的妹子都说好吃。
介蔬菜沙拉是童年的味道啊,就没有人记得开封菜很久以前做的蔬菜沙拉么,我小时候特别爱吃的,后来不知道为啥开封菜不做它了,其实很简单,自己做,几块钱可以搞一大盆
温泉蛋配蔬菜沙拉,减肥晚餐~

用料  

温泉蛋配蔬菜沙拉(保温杯版)的做法  

  1. 温泉蛋:把鸡蛋放到保温杯里,倒进没过鸡蛋两三厘米高的热水(见小贴士),把杯盖虚掩上,放置20分钟左右

  2. 放置的过程中可以准备沙拉

  3. 把自己喜欢的蔬菜切成小粒,加沙拉酱拌匀就可以啦。我喜欢的是材料里的这几种,胡萝卜和卷心菜不要省略,虽然你可能不爱吃胡萝卜,但是蔬菜沙拉里面真的特别提味!沙拉酱用千岛酱感觉味道更好些。喜欢的话可以加适量黑胡椒粉到沙拉里~

  4. 温泉蛋捞出放到盛了凉水的碗里激凉,然后像打生鸡蛋一样打到沙拉上,撒上黑胡椒粉和盐就可以啦

小贴士

温泉蛋的做法我查了很多,感觉都不是很好操作,水温的要求也不少,我试验了几次之后感觉我用的这个做法很简单省事。鸡蛋进保温杯之前要先洗干净哈。水温呢,我是从宿舍的水房接的,肯定不是开水,有时候有温度显示96°C左右,也不一定准。。。但是比起网上说的70°C肯定是高了的,后果就是我的鸡蛋最外层总是完全凝结在蛋壳上的,不过很薄一点点,觉得也无所谓了。
温泉蛋出来的效果就是蛋黄凝结,有时候时间短水温低也会有溏心,然后蛋清是像豆腐脑一样的质地,特别嫩
最后提醒下,温泉蛋要像打生鸡蛋那样打开,好啦,开吃吧!

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