麻辣豉香回锅牛肉

简介

这个我必须要承认,是因为在超市买的酱牛肉太难吃了,闲着无聊,反正不吃也是扔,试试看能不能改改味道,结果发现,还不错

用料  

不辣的豆豉酱 四勺
青红椒 四小个
酱牛肉 一斤
干辣椒段 一把
姜丝 适量
蒜片 适量
花椒 一小把
料酒 少许
冰糖粉 少许
少许

麻辣豉香回锅牛肉的做法  

  1. 酱牛肉切片后,用适量料酒,少许冰糖粉腌渍五分钟左右

  2. 热锅下底油,中小火依次加入蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒爆香后,加入豆豉酱,炒出红油

  3. 下入酱牛肉片,迅速翻炒,放入青红椒,适量料酒及少许盐,继续翻炒

  4. 加入适量冰糖粉提鲜,翻炒均匀后,出锅

  5. 喜欢吃带芡汁的,可以出锅前勾个薄芡,但是我比较喜欢吃清清爽爽的菜,所以基本不勾芡

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