粽香糯米蒸排骨

简介

在国内习惯了用荷叶包糯米蒸排骨,但在加国那是不可能买到的,好在还剩有端午节华人超市买的没用完的粽叶,用来替代荷叶也不错,出得蒸笼一股浓浓的粽叶香弥漫开来,美味的享受啊!

用料  

肋排 500克
糯米 250克左右
香菇 几朵
青豆 一把
适量
醪糟 两大勺
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
适量
粽叶(热水浸泡后洗净) 适量

粽香糯米蒸排骨的做法  

  1. 糯米浸泡两个小时以上。

  2. 肋排斩小块,浸泡一小时后,用厨房纸吸干水份。

  3. 将姜切丝,生抽、老抽、醪糟、蚝油、少许盐一起放入排骨腌制4个小时。

  4. 泡好的糯米控干水,将腌制好肋排剩下的汤汁倒入糯米中拌匀。

  5. 香菇切拍片,和青豆、腌好的肋排拌匀。

  6. 再将拌好的肋排和糯米滚匀,最后放入洗净的粽叶,包好放入蒸笼,大火烧开,约50分钟左右即可。

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