茭白炒肉片

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用料  

茭白炒肉片的做法  

  1. 茭白、肉切片,蒜切片,姜切丝,葱切小段,干红辣椒剪成丝备用。

  2. 猪肉放淀粉、生抽、料酒拌匀,腌上备用。

  3. 锅内烧开水,将茭白放入煮1-2分钟,捞出淋干水分。

  4. 锅烧热,不要放油,直接放入茭白加少许盐快速翻炒1-2分钟后成盛出备用。

  5. 锅内放油烧热,放入腌好的肉片迅速翻炒至变色后,加入蒜片、姜丝、干红辣椒丝继续翻炒。

  6. 翻炒均匀后加入茭白翻炒1-2分钟后,加入葱段和少许生抽,炒匀后即可出锅。

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