芋丝金丹

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简介

本菜品用料简单,而且都是易买得的食材,出品好看,口味酸甜,美容养颜,,,,,,

用料  

魔芋丝 1盒
黄瓜 2根
鹌鹑皮蛋 1盒
杏仁 半袋
青红椒 各一个
香醋 2匙
白糖,盐,味精,鸡精,香油 适量

芋丝金丹的做法  

  1. 将鹌鹑皮蛋去蜡剥皮,魔芋丝去水,杏仁去水待用。

  2. 将皮蛋一切两半(必须是纵向切),把其中一半沿尖的那一头改成梳子花刀,向一侧按平把没改过的放在其上面(看图),同样方法制作两个放入盘中。

  3. 把黄瓜纵向一破两半,切薄片如图一样摆放

  4. 把剩下的黄瓜削皮去芯改切成丝,青红椒切成粒,

  5. 把所有的调味料同时倒在一个盛器里,用力拌匀。

  6. 再将魔芋丝,黄瓜丝拌匀均匀的码放在盘子里。

  7. 再用里面的汁把杏仁拌好放在黄瓜和魔芋丝上,即成。

小贴士

此菜注重美观,注意调菜次序,用刀切皮蛋的时候刀上沾一些水不容易粘刀。

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