蒸鸡蛋糕

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无发粉蒸鸡蛋糕,清新油润

用料  

低筋面粉 30克
玉米淀粉 6克
鸡蛋 两个
色拉油 15毫升
牛奶 15毫升
36克

蒸鸡蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打入盆中,加几点白醋或柠檬汁(可加可不加,目的是去除腥味),加入砂糖

  2. 全蛋打发,打发至蛋液滴落的花纹不易消失

  3. 筛入面粉以及玉米淀粉

  4. 切划拌匀

  5. 牛奶和油混合,略温热

  6. 然后将牛奶和油的混合物与面粉糊拌匀

  7. 水烧开,下锅蒸15-20分钟

小贴士

1、水一定要提前烧开,要大火的时候下锅蒸;
2、面粉要过筛;
3、可以先用部分的面粉糊与牛奶和油的混合拌匀,然后再加入面粉糊中拌匀。
 

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