。来杯水 。
咖喱酱&小银鱼
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咖喱酱+烘干小银鱼。银鱼自有的咸鲜 配上醇厚的咖喱酱。很下饭^^
用料
| 1印度咖喱粉 | 3 |
| 2泰国咖喱娘惹口味 | 1 |
| 3湿红辣椒碎 | 1 |
| 4牛油/色拉油 | 3 |
| 5椰蓉，蒜蓉，洋葱碎，姜沫 | 1: 1 :1: 0.5 |
| 6花生酱。淡奶油 | 1:2 |
| 7十三香 | 0.2 |
咖喱酱&小银鱼的做法
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小火放4油四成热放入调料5变色出香放入依次放入3炒香放入1.2.7调料小火熬成酱后放入6.放入酱的两倍热水。小火15~30分慢慢熬成无颗粒酱状。再加入些热水熬成半流动酱汁。
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用小火将小银鱼烘干变脆。
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烘干银鱼拌入咖喱酱就成了！！
小贴士
咖喱酱容易沾锅一定要在旁观察搅拌。没有放盐是以便做其它料理调味方便。多出来的酱可以封好放冷藏一个月。冷冻可以放更久些。
