咖喱酱&小银鱼

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简介

咖喱酱+烘干小银鱼。银鱼自有的咸鲜 配上醇厚的咖喱酱。很下饭^^

用料  

1印度咖喱粉 3
2泰国咖喱娘惹口味 1
3湿红辣椒碎 1
4牛油/色拉油 3
5椰蓉,蒜蓉,洋葱碎,姜沫 1: 1 :1: 0.5
6花生酱。淡奶油 1:2
7十三香 0.2

咖喱酱&小银鱼的做法  

  1. 小火放4油四成热放入调料5变色出香放入依次放入3炒香放入1.2.7调料小火熬成酱后放入6.放入酱的两倍热水。小火15~30分慢慢熬成无颗粒酱状。再加入些热水熬成半流动酱汁。

    咖喱酱&小银鱼的做法 步骤1
  2. 用小火将小银鱼烘干变脆。

    咖喱酱&小银鱼的做法 步骤2
  3. 烘干银鱼拌入咖喱酱就成了!!

    咖喱酱&小银鱼的做法 步骤3

小贴士

咖喱酱容易沾锅一定要在旁观察搅拌。没有放盐是以便做其它料理调味方便。多出来的酱可以封好放冷藏一个月。冷冻可以放更久些。

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