将鸡腿肉去骨后,倒入料酒腌制。
将子姜洗净,切成圆片状备用。
4-5瓣大蒜,洗净拍扁,与子姜片同放备用。
加入豆瓣酱和老干妈到鸡肉碗中,搅拌备用。
向锅中倒入调和油,加入8-10颗花椒,7成热时倒入腌制好的鸡肉爆炒,鸡肉炒至6成熟时倒入子姜和大蒜,继续爆炒,加入少量盐和生抽。
爆炒3-5分钟,起锅摆盘即可。
上传你做的子姜爆炒鸡丁套饭