芝麻凉拌云耳三丝

简介

这是一道夏日里大家最爱的菜式,简单快捷,容易操作,而且食材都是当季最新鲜的。
  要是酷暑下没有胃口,吃这道菜肯定能让你食指大动!
  哟哟切克闹~没有什么办不到~

用料  

青瓜 2根
红萝卜 1根
土豆 1个
云耳 1碗
白芝麻 一把
辣椒油 一大勺
生抽 一大勺
陈醋 一大勺
白砂糖 一把
鸡精 一把
一小把
芝麻油

芝麻凉拌云耳三丝的做法  

  1. 云耳泡发至少3小时,备用

  2. 把青瓜、红萝卜、土豆刨成丝

  3. 烧水至沸腾,把云耳放进里面煮5分钟左右,捞起来沥干水分,熟云耳切成条状,放至一旁备用。同理,土豆丝也要稍微煮一下,减少淀粉含量,但不要把土豆丝煮软了

  4. 把青瓜丝、红萝卜丝、土豆丝、云耳条全部倒进一个大盆子里,这时你可以把全部的酱料倒进去开始拌啊拌啦~

  5. 拌到你觉得无论舀起哪一处都有好看的红、绿、黄、黑,就perfect了~

  6. 最后锦上添花一下:把白芝麻稍微小火爆炒一下,华丽丽地撒在成品上面就OK啦~

小贴士

1.煮云耳和土豆丝的时候要控制时间,切记太久,因为凉拌菜的宗旨就是:要多酸爽有多酸爽!
2.酱料的分量可以根据备料的量来调配,反正我是边搅拌边试味(其实是偷吃啦哈哈~)

芝麻凉拌云耳三丝的留言

关于芝麻凉拌云耳三丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者幸福罐头的其他菜谱