应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!

用料  

饼皮(糕粉(熟糯米粉)150克 粘米粉50克
粉(玉米淀粉)50克 鲜牛奶250ML
黄油20克 细砂糖50克
紫薯馅 绿豆馅
莓味,香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力块

应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法  

  1. 糯米粉、粘米粉、粟粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟(用锅炒熟也可)取出用嘴尝无生粉味即可

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤1
  2. 巧克力、牛奶合加热至软化(边加热边搅拌)

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  3. 加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤3
  4. 香芋果粉、牛奶、黄油合加热至软化(边加热边搅拌)

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤4
  5. 加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。(其他果粉也一样)

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤5
  6. 将紫薯去皮切片,入锅煮熟

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤6
  7. 紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤7
  8. 小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤8
  9. 绿豆馅也一样做法

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤9
  10. 同上

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  11. 月饼50克/个,冰皮20克,紫薯馅30克

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  12. 冰皮包馅

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤12
  13. 放到模具里面

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  14. 压模

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤14
  15. 完成

    应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法 步骤15
  16. 放入冰箱冷藏,口味更佳!

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