抹茶紅豆Muffin

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人做过这道菜

简介

今天是亚运会开幕式, 广州今天是非常热闹, 而我却过得很简单, 跟家里人吃上一顿饭, 看着久违的电视机就是为了瞧瞧开幕式. 好吧,或许我还是不太感受到亚运的氛围吧. 做这个甜品纯粹是为了报答今天当了搬运工的表哥. 这人对红豆无法抗拒,所以顺利成章做了这道东东.

用料  

黄油 50g
细砂糖 40g
少许
一个
蜂蜜 20g
牛奶 50g
低筋面粉 100g
抹茶粉 一小匙
泡打粉 大半小匙
肉桂粉 少许
蜜红豆 随意

抹茶紅豆Muffin的做法  

  1. 软化黄油后打散,加入糖和盐打发成浅色.然后抹茶粉用牛奶溶解.泡打粉与面粉过筛

  2. 分次加入蛋液搅拌,混合均匀

  3. 加入蜂蜜搅拌均匀

  4. 分三次加入抹茶奶液跟粉类,每加一次就要混合一次.直至面糊颜色有光泽,顺滑

  5. 加入蜜红豆,继续搅拌

  6. 拿小勺子装入模具中,预热烤箱

  7. 烤箱180°上下火 中下层烤15分钟后转160°继续烤8分钟.(检验是否熟了的话就用个牙签插进去如果没粘就表示好了.)

小贴士

蜜红豆是自己做的,因为觉得还是自己做比较健康啦.但是不买不知道,原来红豆好贵喔.现在除了黄豆,其他豆子都好贵...
做法:
1.红豆洗干净后浸泡4个小时以上..
2.大火煮开两分钟后关火把水倒掉换新水加入冰糖继续煮.(注意水量起码高豆子一半)
3.小火煮上50分钟左右,注意不要把皮弄破了.
4.隔掉水份后趁着红豆还是热的时候加糖搅拌,待凉后放入冰箱静置一晚.

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