Mozzarella番茄罗勒塔

简介

简单的食材,但是味道却非常好。上回我发出来大家都问我怎么做的的,这回干脆创建一个菜单。法国妈妈教我做的。可以热吃也可以冷吃,如果自己吃可以烤一个小的,朋友聚会也可以烤一个大长方形的,切成小块,配白葡萄酒非常好吃。 虽然做法很简单,但是有些小技巧很重要。

用料  

派皮,塔皮
番茄 2-3个
Mozzarella芝士 1-2个球
美式芥末酱 1-2大勺
干罗勒碎或新鲜罗勒
胡椒粉(可选)
碎芝士(可选)

Mozzarella番茄罗勒塔的做法  

  1. 准备材料

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤1
  2. 番茄切片

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤2
  3. 切片番茄滤干水分,这一步非常重要。不然烤出来会又湿又烂。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤3
  4. 把塔皮放在烤盘上(我本来有个8存烤盘,但是前几天被我摔坏了,所以只能用这个做蛋糕的模子烤。模子太深了,塔皮不够大。烤的时候塔皮容易塌下来。)我的塔皮是买现成的,如果想要自己做,网站里面也有很多方子。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤4
  5. 用叉子在塔皮上戳一些洞(尽可能戳多一些),这样烤塔皮的时候不会鼓起来。戳好以后放烤箱180度10分钟。(每个烤箱不一样,时间自己调节,烤到塔皮开始变金黄色就可以了。)

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤5
  6. 塔皮拿出来,用勺子涂一层美式芥末酱。这道菜可以不用放盐,因为芥末酱本身就很咸了。1-2大勺依照个人口味。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤6
  7. 码上番茄。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤7
  8. 洒一层干罗勒,码上Mozzarella芝士。根据个人口味可以撒一点胡椒粉。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤8
  9. 铺一层碎芝士(可选)。进烤箱180度15分钟。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤9
  10. 完成。另外,等凉一凉比较好切块。

    Mozzarella番茄罗勒塔的做法 步骤10

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