腊肉炒酸豆角

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腊肉和酸豆角都是自己做的,想想都能吃得放心。这两样下饭的食材做到一起,饭量必增无疑。

用料  

五花腊肉
酸豆角
洋葱
青红椒
蒜末
豆豉

腊肉炒酸豆角的做法  

  1. 腊肉洗净后大火蒸20分钟,一则蒸软了好切,二则蒸出一些油腻,不烫手了就取出切片

  2. 洋葱、大蒜、青红椒切丁

  3. 坐锅热油,依次下蒜末、洋葱、豆豉炒香

  4. 下腊肉片炒至肥肉透明

  5. 放入青红椒丁

  6. 吊一点生抽调味,出锅前加一点香油

小贴士

腊肉最好是预蒸一下,肉质口感会好很多。
 

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