四季豆煎蛋

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四季豆的口感脆脆的,用来煎蛋或做饺子馅都蛮好吃的。再搭配点微辣的青椒,很爽口下饭。

用料  

四季豆煎蛋的做法  

  1. 鸡蛋打好,加盐调味,再加水淀粉打匀

  2. 四季豆和青椒顺横切面切薄片

  3. 坐锅热油,下四季豆和青椒翻炒变色后,倒入到蛋液中

  4. 混合蛋液倒入平底锅煎透即可

小贴士

1、蛋液里可以加点葱花和香油增香。
2、四季豆一定要预炒熟,因为四季豆中容易让人食物中毒的物质,会在炒制过程中随水气蒸发。

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四季豆煎蛋的答疑

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