酱烧豆腐

17 人做过这道菜
大酱是东北的特产,主要材料是黄豆。夏天用来蘸菜吃,冬天用来炖锅吃,都非常美味。
感谢@苗苗桑 慷慨馈赠!

用料  

酱烧豆腐的做法  

  1. 卤水豆腐切块,擦干表面水分

  2. 起油锅,炸豆腐,两面焦黄即可。捞出用厨房用纸吸收一下油分

  3. 锅里的油倒干净,大酱用凉开水拌匀,倒入锅中烧开

  4. 加入炸好的豆腐咕噜一下

  5. 大葱斜切片,关火之后倒进锅里搅匀即可

小贴士

1、炸豆腐的时候擦干就不会乱溅油,等到炸到焦黄的时候翻面非常容易。
2、一定要用大葱啊,千万别用小葱,最后出锅的时候你闻着那个味儿会觉得自己仿佛到了东北,真的!

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酱烧豆腐的答疑

  • 椰汁酱  3年前  
    0
    大酱是会臭的那种是么?
    作者回复 3年前  
    我看到有人说是臭的,就是大豆发酵的味道吧
  • 静食光  4年前  
    0
    请问超市里卖的“黄豆酱”或“葱伴侣”可以吗?
    作者回复 4年前  
    那做出来就是黄豆酱烧豆腐和葱伴侣烧豆腐~不是大酱烧豆腐

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