上午又熬了转化糖浆,今年第二次熬,朋友中秋想来这里做月饼,还是先准备一下,到时候才够用,两个柠檬,这么多,这次先关火,颜色没那么深。冷却后看会不会太稀,不行再加工。 #午餐•2014年8月28日#
2014-08-28
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#早餐•2017年9月12日#看到大家都说刚烤好的月饼会比较硬,过两三天才能回油。可是我烤出来的月饼一出炉就呈现那种饼皮柔软,油光闪亮的回油状态,而且一直保持地很好。我想应该归功于好的转化糖浆😁
2017-09-12
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800克白糖,360毫升水,柠檬汁50毫升,醋50毫升。熬了一小时十分钟!耐心活,第一次做很兴奋味道也很好。如果不是柠檬汁不够又加了醋的话估计会更好。感谢楼主的方子 #午餐•2014年8月24日#
2014-08-24
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